Chế độ ăn hợp lý cho người cao tuổi- kỳ lạ VnExpress Gia Đình - Sức Khỏe.

- Uống đủ nước, khoảng 6-8 ly mỗi ngày

Nên tăng dùng đạm thực vật như đậu hũ, tào phớ ky, sữa đậu nành, các loại đậu đỗ.

Thầy thuốc Hạnh đưa ra một số lời khuyên dinh dưỡng dành cho người lớn tuổi: - Cần ăn đa dạng thực phẩm để nhận được nhiều loại dưỡng chất cấp thiết cho thân thể, bảo đảm đủ năng lượng, cân đối đầy đủ các chất, phân bố bữa ăn hợp lý.

Ảnh:  summerrosefarm. - Tăng cường dùng thực phẩm giàu chất chống oxy hóa (vitamin C, vitamin E, beta-caroten) có trong rau quả tươi, nhiều màu sắc, đặc biệt là rau xanh lá như bồ ngót, rau đay, mùng tơi.

Nên ăn cả trái sẽ giúp nhận được nhiều chất xơ hơn là chỉ ép lấy nước. - Hạn chế mỡ động vật, nên ăn nhiều cá, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt.

Đặc biệt lưu ý hạn chế tác nhân gây ung thư: - Tránh thức ăn bị mốc vì có thể chứa aflatoxin gây ung thư gan. Chú ý uống nước luôn dù không khát, nhất là vào mùa hè. 800 kcal với nữ. Ngoài chế độ dinh dưỡng hợp lý, người cao tuổi cần vận động vừa sức, thẳng băng để giúp tăng tuần hoàn máu, ăn ngon miệng, chắc xương, hạn chế mất khối cơ, giảm táo bón, đoàn luyện trí óc.

Nên ăn cá nhiều hơn thịt, mỗi tuần nên ăn ít nhất 3 lần cá và không ăn quá 3 quả trứng. 900 kcal với nam và 1. - Không đun chất béo ở nhiệt độ cao để ngừa chất béo dạng trans gây hiểm nguy. , Dầu thực vật, các loại gia vị như hành, hẹ, gừng, nghệ. - Hạn chế các chất gây ô nhiễm, rửa sạch rau quả nhiều lần, gọt vỏ khi ăn.

- Ăn đa dạng nhiều loại trái cây nhiều màu sắc. Người cao tuổi nên ăn đa dạng nhiều loại trái cây, nhiều màu sắc, hạn chế trái cây ngọt

- Hạn chế thức uống có cồn. - Thường xuyên uống sữa, chọn loại giảm béo, ít đường để bổ sung canxi dự phòng loãng xương, có thể chọn sữa chua sẽ dễ tiêu hóa hơn. Trong chế độ ăn hàng ngày nên giảm cơm và dùng thêm các loại ngô, khoai. Lê Phương. Ảnh:  caloriesproper. Riêng với trái cây ngọt chỉ nên ăn vừa phải. Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng nhà nước, nhu cầu năng lượng ở người trên 60 tuổi là 1.

- Đảm bảo đủ chất đạm. - Hạn chế thịt muối xông khói, phơi khô. Ngoại giả, để chú trọng dự phòng loãng xương cần tăng cường thực phẩm giàu canxi như cá nhỏ ăn luôn xương, tép ăn nguyên cả vỏ, rau xanh, sữa đậu nành. - Ăn muối vừa phải, giảm gia vị mặn (muối, nước tương, nước mắm), hạn chế thực phẩm mặn như khô, mắm, thức ăn kho mặn.

- Hạn chế thực phẩm nhiều đường ngọt, kể cả mật ong. Mỗi tuần nên ăn ít ra 3 lần cá và không ăn quá 3 quả trứng.

Tấn sĩ, thầy thuốc Trần Thị Minh Hạnh, Phó giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM cho biết, quá trình lão hóa thường đi kèm với giảm nhu cầu năng lượng do giảm hoạt động thể lực và giảm chuyển hóa căn bản. - Chọn gạo mềm, dẻo, không xát quá trắng. - Thay cách chế biến chiên, xào bằng luộc, hấp.