Liên hoan ẩm thực đất phương Nam năm 2013 tại Công viên văn hóa Đầm Sen, thị thành Hồ Chí Minh với điểm nhấn là các hoạt động trình diễn nghệ thuật ẩm thực theo chủ đề vùng, miền như ẩm thực biển miền Trung, ẩm thực Tây Nguyên, Nam Bộ… Bên cạnh đó, tính vượt trội bởi những đặc trưng riêng của văn hóa ẩm thực Việt Nam đã làm nên những sự kiện có tiếng vang trên thế giới
Điều đó cho thấy sự giầu có về các di sản văn hóa, văn hóa ẩm thực đặc sắc, tính vượt trội của Việt Nam về một số giá trị văn hóa, thiên nhiên, con người… Khá nhiều người đang hoạt động trong ngành du lịch cho biết nếu phải chọn lựa giữa “Văn hóa ẩm thực” với “Du lịch sinh thái biển đảo,” họ chọn Văn hóa ẩm thực để xây dựng thành Thương hiệu du lịch Việt Nam.
Việt Nam - quốc gia của văn hóa ẩm thực đặc sắc bàn thảo với ông Nguyễn Quốc Kỳ, chủ toạ Hội đồng thành viên, giám đốc điều hành Công ty Du lịch Vietravel, ông cho biết mấy năm gần đây, Việt Nam đã có nhiều hoạt động thúc đẩy quảng bá cho ẩm thực Việt cả trong và ngoài nước; tuy nhiên, phần lớn các hoạt động thúc đẩy mới dừng ở quy mô và tính chất địa phương, chưa mang tầm nhà nước.
Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đánh giá món ăn Hàn Quốc như một thí dụ về món ăn lành mạnh, làm trổi các giá trị ẩm thực Hàn Quốc. Văn hóa ẩm thực tạo nên phép so sánh về sự khác biệt giữa văn hóa ẩm thực các nhà nước; tạo cảm nhận đắp các nền văn hóa chung của dân tộc.
” Năm 2012, Liên hoan ẩm thực món ngon các nước được Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch thành thị Hồ Chí Minh phối hợp với Hiệp hội Du lịch tỉnh thành Hồ Chí Minh đồng tổ chức. Ẩm thực Việt Nam hướng đến Thương hiệu du lịch Việt Xây dựng văn hóa ẩm thực như một thương hiệu du lịch nhà nước là việc các nước khu vực và nhiều nước trong châu lục đã làm và rất thành công.
(Ảnh: Thanh Hà/TTXVN) Một giá trị vượt trội khác của sơn hà, con người Việt Nam, rất ích cho phát triển du lịch, đó là văn hóa ẩm thực đặc sắc.
Nhìn sang châu Âu, thấy Pháp kiêu hãnh với rượu chát Bordeax; Italy với pizza, spaghetti… Ngành du lịch Việt Nam đang trong thời kỳ trăn trở, lựa chọn nội dung xây dựng thương hiệu du lịch nhà nước, thương hiệu du lịch điểm đến của các vùng, miền, địa phương.
Hàn Quốc sẽ hăng hái truyền bá để món ăn Hàn Quốc trở thành phổ biến và thân thuộc với thế giới.
Một số sự kiện được nhắc đến như năm 2010, tại Thành phố Vũng Tàu đã diễn ra Lễ hội văn hóa ẩm thực thế giới. Hãy mô tả sự ủng hộ chọn lọc Thương hiệu du lịch Việt Nam “Bếp ăn của thế giới” hoặc “Hương vị của thế giới”. Lễ hội cuộn đại biểu 40 nhà nước và vùng bờ cõi cùng 40 tỉnh, thành trong nước tham dự với chủ đề rất ấn tượng “Nếm cả thế giới - Taste the World.
Đầu bếp từ 15 nhà nước đã đến Thái Lan phô diễn tài nấu ăn cũng như quảng bá văn hóa ẩm thực tổ quốc mình. Văn hóa ẩm thực Việt Nam đáp ứng quờ những đề nghị khắt khe nhất theo điều kiện cần và đủ khi xây dựng Thương hiệu du lịch Việt Nam. Phở Hà Nội, cơm tấm và phở cuốn tỉnh thành Hồ Chí Minh, bánh đa cua Hải Phòng, cơm cháy Ninh Bình, miến lươn Nghệ An, bún bò Huế, mỳ Quảng, phở khô Gia Lai, bánh khọt Vũng Tàu đã được tôn.
Trên 80 gian hàng của 50 đơn vị nhà hàng, khách sạn đại diện cho nền ẩm thực của 25 quốc gia và vùng cương vực; các đơn vị, nhà hàng đạt chuẩn trong chương trình “Thành phố Hồ Chí Minh - 100 điều thích thú”; các cơ quan lãnh sự, đại diện của nhiều nước tại thành thị Hồ Chí Minh… cùng dự và giới thiệu những nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của sơn hà, quê hương mình.
Một bất thần thú vị là ngày 30/8/2012, tại Ấn Độ, Tổ chức kỷ lục châu Á đã xác lập 10 món ăn Việt Nam là Kỷ lục châu Á theo tiêu chí Giá trị ẩm thực châu Á. Những người bảo vệ ý kiến chọn văn hóa ẩm thực với lý do đó là giá trị sẵn có, một hệ thống nhà hàng, đầu bếp hàng đầu khắp nơi trên thế giới. Văn hóa ẩm thực vỡ hoang tối đa thế mạnh từ văn hóa và nền kinh tế nông nghiệp tại mỗi nước, tương trợ ngành nông nghiệp, thủy hải sản trong nước gia tăng giá trị.
Cuộc thi với mục đích cuốn du khách phê duyệt ẩm thực truyền thống Thái Lan. Mới đây, trong “40 món ăn ngon của thế giới mà chúng ta nên ăn thử một lần trong đời” do trang Business Insider đưa ra thì Phở bò của Việt Nam đứng đầu danh sách.
Lễ hội trái cây Nam Bộ năm 2013 được tổ chức tại Khu du lịch văn hóa Suối Tiên, quận 9, thành thị Hồ Chí Minh, thu hút một lượng lớn du khách trong và ngoài nước. Cô gái khiếm thị 33 tuổi, người Mỹ gốc Việt đến từ Đại học Houston Christine Hà đã giành vô địch cuộc thi Vua đầu bếp Mỹ mùa thứ 3 (2012) với các món ăn cơm thịt ba chỉ, trứng ốp la đặc trưng hương vị Việt Nam.
Vì thế, nếu chọn văn hóa ẩm thực thì hoạt động thúc đẩy nhanh nhất, uổng tốn ít nhất. Sushi là món ăn phổ biến của Nhật Bản được thế giới ưa thích bởi sự hấp dẫn của mầu sắc, vị ngọt tự nhiên của cá sống, vị cay của gừng hay vị nồng của wasabi. Công Hải (TTXVN). Ẩm thực Việt Nam được định vị như một thế mạnh góp phần tạo nên sự khác biệt, dễ thu hút du khách.
Liên hoan ẩm thực Hà thành lần thứ hai. Đầu năm 2013, Tổng cục Du lịch Thái Lan, Cơ quan thúc đẩy thương nghiệp quốc tế, Ngân hàng Bangkok đã tổ chức Cuộc thi đầu bếp Thái Lan lần thứ nhất (1st Thailand Culinary World Challenge 2013).
Văn hóa ẩm thực Nhật Bản lại đề cao sự tinh tế, thiên nhiên trong từng món ăn; trong đó, nhấn mạnh đến tính thiên nhiên, mỹ thuật và sự đa dạng.
/. Người Hàn Quốc, từ quan chức Chính phủ đến người dân, hễ có dịp là lại truyền bá cho văn hóa xứ Kim chi. Phở là món ăn đặc trưng truyền thống của người Việt, cùng mỗi tô phở là những gia vị thơm ngon, những bí quyết gia truyền đầy hấp dẫn.
Người Hàn quốc tự hào cho rằng kim chi được coi là một trong 5 loại thực phẩm mạnh hàng đầu thế giới.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét